Domaine de Bordeneuve

Maison familiale spécialisée dans la production et le vieillissement d’Armagnac.

L’ARMAGNAC

Une idée tenace laisse penser que l’Armagnac est un produit récent. Pourtant c’est une eau-de-vie qui a plus de 700 ans. L’armagnac est né deux siècles avant son cousin le Cognac. Il a fallu des siècles d’observation des sols et des plantes pour perfectionner la production d’une eau-de-vie aussi riche en bouche que l’armagnac.

« Déguster un armagnac Bordeneuve, c’est partager une philosophie : faire le choix de l’excellence, la recherche de l’authentique et du naturel, à travers un produit éprouvé par le temps. »

Les différentes appellations de l'armagnac

Chaque armagnac possède un temps de vieillissement sous bois qui lui est propre.
Le temps de vieillissement influe directement sur les arômes de l’eau-de-vie.
Pour les différencier, il existe six appellations.

vs, vsop, XO, hors d’âge, blanche… ?
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Qu'est-ce qu'un Armagnac VS ou *** ?

Un Armagnac VS (ou Very Special) doit présenter une période de vieillissement sous bois d’au moins un an.

Qu'est-ce qu'un VSOP ?

Un VSOP (Very Superior Old Pale) doit présenter une période de vieillissement d’au moins quatre ans.

QU'EST-CE QU'UN XO OU NAPOLÉON ?

XO signifie Extra Old, il exige un vieillissement d’au moins six ans pour obtenir cette appellation.

QU'EST-CE QU'UN HORS D'ÂGE ?

Une eau-de-vie Hors d’Âge doit présenter un temps de vieillissement d’au moins dix ans minimum.

QU'EST-CE QU'UN Armagnac XO PREMIUM ?

Un XO Premium passe la plus longue période de vieillissement puisqu’il doit certifier une période d’au moins vingt ans.

QU'EST-CE QU'UN ARMAGNAC MILLÉSIMÉ ?

Un millésimé dépend de la date de la récolte inscrite sur l’étiquette. L’eau-de-vie produite est entièrement issue d’une seule année de récolte.

Les grandes questions autour de l’Armagnac…

Quelle différence existe t-il entre l'Armagnac et le Cognac ?

Cognac et Armagnac sont tous les deux des spiritueux français issus du vin blanc. Une idée tenace laisse penser que l’Armagnac est un produit récent. Pourtant c’est une liqueur qui est née 300 ans avant le Cognac…

Découvrez les 12 étapes de fabrication de l'Armagnac !

De la pousse de la vigne à la distillation en passant par les vendange, découvrez en image toutes les étapes nécessaires à l’élaboration de l’eau-de-vie avant qu’elle ne vieillisse paisiblement en fût…

Idée de cuisine & cocktail à l'Armagnac !

Découvrez quelques conseils gastronomiques pour mélanger la précieuse de eau-de-vie avec le plat adéquat, ou tout simplement les meilleurs cocktails à préparer à base d’armagnac.

Armagnac is a french Brandy !

L’armagnac est un mot français qui n’a pas de traduction international. Cependant c’est une eau-de-vie au même titre que le Cognac. En anglais eau-de-vie se traduit par ‘brandy’. On dit d’ailleurs que l’armagnac ‘is the oldest brandy distilled in France’.  Donc Brandy désigne ‘eau-de-vie’, c’est ce qui résulte de la distillation du jus de raisin blanc. Donc il existe tout autant de Brandy qu’il existe d’eau-de-vie. Pour obtenir le statut d’eau-de-vie, il faut l’appellation AOC (appellation d’origine contrôlée). Une fois obtenue le précieux statut AOC, n’importe qu’elle eau-de-vie peut se vanter d’être un brandy. C’est pourquoi l’armagnac est un brandy mais comme le Cognac l’est aussi. L’expression « french brandy » désigne souvent l’un des deux spiritueux.

Nos coffrets d’exceptions…