Idées de cuisine et de cocktails à l’armagnac !
IdÉES RECETTES CUISINE ET COCKTAILS À L’ARMAGNAC
Cuisine à l’Armagnac
Quelques recettes…
Recette du Homard flambé à l’Armagnac par Maïté ORDONEZ, 1991.
Avec, aiguillettes de canard à la royale (farcies au foie gras), et des papillotes de blettes aux huîtres, au Saint Jacques et à la lotte.
Ingrédients pour le homard flambé :
– un homard
– vinaigre de frambroise
– vin blanc sec
– vin blanc sucré
– porto
– armagnac
Cocktail à l’Armagnac
Même si l’armagnac se déguste traditionnellement seul, quelques cocktails l’associe avec d’autres liqueurs.
– Bi-centenaire accompagné de liqueur de fraises et de pêches.
– Fire flammer accompagné de Vodka et de Cognac.
– Champagne carita accompagné de Triple sec et de Champagne.
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